豚肉ともやしのオイスターソース炒め

材料　（2人前）

• 豚肉　250g
• もやし　1袋
• ピーマン　1個
• 卵　2個
• 油　適量
• 酒　大さじ１
• 砂糖　小さじ１/２
• しょうゆ　大さじ１
• オイスターソース　大さじ１

作り方

• ピーマンを太めの千切りにする
• 卵を溶いて、油をしいたフライパンでさっくり炒め、お皿にとっておく
• ２で使ったフライパンを軽くふきとり、豚肉を炒める
• 豚肉に火が通ったら、ピーマンを加えしばらく炒め、もやしをいれて強火で炒める
• ４に調味料をすべて入れて炒める。食材にすべて火が通ったら火をとめ、先に炒めておいた卵を合わせてさっくりまぜる

ポイント　卵を別で炒めておくことで、卵のふわトロ食感も楽しめます。味付けが濃いめなのでしょうゆやオイスターソースの量をお好みで調整してください。